Procedimento per Tori no karaage, il pollo fritto giapponese
- Per rendere le cosce di pollo più facili da mangiare, tagliatele in pezzi.
- Prendete una ciotola con dentro la marinatura e immergetevi i pezzi di pollo.
- Lasciate marinare il tutto in frigorifero per almeno 10 minuti, ma se potete, meglio lasciarli marinare durante la notte.
- Togliete il liquido in eccesso dalla ciotola e cospargete le cosce di pollo di amido di patate.
- Riscaldate l’olio a 170°-180° e friggete pochi pezzi di pollo per volta, fino a che non diventino dorati e croccanti.
- Scolate l’olio in eccesso e lasciate asciugare il pollo sulla carta assorbente.
